top of page
Поиск

Ahmedov Shermuhammad Omonjon oʻgʻli

OʻZBEKISTON OZIQ-OVQAT BOZORIDA ANʼANAVIY VA ZAMONAVIY

CHAKANA SAVDO TRANSFORMATSIYALARI

Ahmedov Shermuhammad Omonjon oʻgʻli

Denov tadbirkorlik va pedagogika instituti

Mustaqil tadqiqotchi PhD

ORCID: 0009-0009-3469-3486

Annotatsiya

Mazkur maqolada oziq-ovqat chakana savdosi va qiymat zanjirlarining global

hamda milliy miqyosdagi tarkibiy transformatsiyasi tahlil qilinadi. Urbanizatsiya

jarayonlarining jadallashuvi, aholi daromadlarining oʻsishi, ayollar bandligining

ortishi, texnologik taraqqiyot va globallashuv sharoitida oziq-ovqat ishlab chiqarish,

qayta ishlash, taqsimlash hamda isteʼmol tizimlarida yuz berayotgan chuqur

oʻzgarishlar ochib beriladi. Maqolada supermarketlarning shakllanishi va rivojlanish

bosqichlari, ularning jahon oziq-ovqat chakana savdosidagi ulushi dinamikasi statistik

maʼlumotlar asosida yoritiladi. Shuningdek, elektron tijorat va oziq-ovqat xizmati

sektoridagi transformatsiyalar tahlil qilinadi. Tadqiqotda Oʻzbekiston misolida

urbanizatsiya darajasi, real daromadlarning oʻsishi hamda oziq-ovqat chakana savdosi

tarkibidagi oʻzgarishlar koʻrsatkichlar orqali baholanadi. Natijalar Oʻzbekistonda

anʼanaviy va zamonaviy savdo shakllarining parallel rivojlanayotganini koʻrsatib,

ushbu jarayonlarning oziq-ovqat xavfsizligi, isteʼmolchilar farovonligi va davlat

siyosati uchun ahamiyatini asoslab beradi.

Kalit soʻzlar: oziq-ovqat chakana savdosi, qiymat zanjirlari, supermarketlar,

urbanizatsiya, isteʼmol odatlari, logistika, elektron tijorat, oziq-ovqat xavfsizligi,

Oʻzbekiston agrooziq-ovqat bozori, savdo transformatsiyasi.

Abstract

This article analyzes the structural transformation of food retail and value chains

on both global and national scales. It reveals the profound changes occurring in food

production, processing, distribution, and consumption systems in the context of

accelerating urbanization, rising household incomes, increasing female employment,

technological advancements, and globalization. The article illuminates the formation

and developmental stages of supermarkets and the dynamics of their share in global

food retail based on statistical data. Additionally, it analyzes transformations in the ecommerce

and food service sectors. The study evaluates the level of urbanization,

growth of real incomes, and changes in the structure of food retail trade in Uzbekistan

through various indicators. The results demonstrate the parallel development of

traditional and modern forms of trade in Uzbekistan, substantiating the significance of

these processes for food security, consumer well-being, and state policy.

Keywords: food retail, value chains, supermarkets, urbanization, consumer

habits, logistics, e-commerce, food security, Uzbekistan agri-food market, trade

transformation.

Аннотация

В данной статье анализируется структурная трансформация розничной

торговли продовольствием и цепочек создания стоимости как в глобальном, так

и в национальном масштабе. Она раскрывает глубокие изменения,

происходящие в системах производства, переработки, распределения и

потребления продуктов питания в условиях ускоряющейся урбанизации, роста

доходов домохозяйств, увеличения занятости женщин, технологического

прогресса и глобализации. В статье освещаются этапы формирования и развития

супермаркетов, а также динамика их доли в мировой розничной торговле

продуктами питания на основе статистических данных. Кроме того,

анализируются преобразования в секторах электронной коммерции и

общественного питания. В исследовании оценивается уровень урбанизации, рост

реальных доходов и изменения в структуре розничной торговли продуктами

питания в Узбекистане по различным показателям. Результаты демонстрируют

параллельное развитие традиционных и современных форм торговли в

Узбекистане, обосновывая значимость этих процессов для продовольственной

безопасности, благосостояния потребителей и государственной политики.

Ключевые слова: розничная торговля продовольствием, цепочки создания

стоимости, супермаркеты, урбанизация, потребительские привычки, логистика,

электронная коммерция, продовольственная безопасность,

агропродовольственный рынок Узбекистана, трансформация торговли.


Комментарии

bottom of page